快鍋中式牛骨高湯

  • 【做　法】
  • 1.將牛骨頭、牛雜筋肉以滾水汆燙去血水後，洗淨備用。
  • 2.將作法1的材料及材料B所有材料放入快鍋滷煮至滾沸後，改以中火滷煮約30分鐘至氣笛聲響時熄火。
  • 3.將作法2鍋裡的材料過濾，並將表面的浮渣及過多的浮油撈起丟棄，留下來的湯頭就是中式牛骨高湯。
湯 .牛肉 .中式料理 .葷食
牛肉麵
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