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【材 料】
牛肝
220公克
菠菜
100公克
陽春麵
適量
冷水
1200cc
豬油
20公克
薑絲
50公克
青蔥
50公克
【調 味 料】
A.鹽
10公克
米酒
30cc
白胡椒
8公克
淡色醬油
10cc
味精
5公克
B.香油
15cc
【做 法】
1.牛肝切薄片;菠菜切段;青蔥切段(蔥白與蔥綠皆要)。
2.熱鍋,放入豬油燒熱,將爆香薑絲、青蔥段,再加入冷水煮至滾沸後,放入調味料A煮至滾沸,最後加入作法1的牛肝片、菠菜煮熟即熄火。
3.陽春麵以滾水汆燙至熟,撈起放入湯碗內,加入作法3的所有湯料,食用前加入少許的香油即可。
麵食
.
牛肉
.
中式料理
.
葷食
牛肉麵
上線日期:
4/1/2008