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食譜:鮮嫩牛肝麵

  • 【做 法】
  • 1.牛肝切薄片;菠菜切段;青蔥切段(蔥白與蔥綠皆要)。
  • 2.熱鍋,放入豬油燒熱,將爆香薑絲、青蔥段,再加入冷水煮至滾沸後,放入調味料A煮至滾沸,最後加入作法1的牛肝片、菠菜煮熟即熄火。
  • 3.陽春麵以滾水汆燙至熟,撈起放入湯碗內,加入作法3的所有湯料,食用前加入少許的香油即可。
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