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滋養牛心麵
【材 料】
牛心
250公克
麵條
適量
清水
1200cc
配料:
豬油
30公克
薑絲
60公克
青蔥
50公克
【調 味 料】
A.米酒
20cc
鹽
10公克
B.香油
15cc
【做 法】
1.青蔥切段(蔥白與蔥綠皆要);麵條以滾燙至熟,撈起放入湯碗內備用。
2.熱鍋,豬油與青蔥段、薑絲爆香,加入清水煮至滾沸並加入調味料A拌勻。
3.牛心洗淨後切薄片,快速以滾水汆燙一下即撈起放入作法1的湯碗內,再加入作法2的湯頭,食用前加入香油即可。
麵食
.
牛肉
.
中式料理
.
葷食
牛肉麵
上線日期:
4/3/2008