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食譜:滋養牛心麵

  • 【做 法】
  • 1.青蔥切段(蔥白與蔥綠皆要);麵條以滾燙至熟,撈起放入湯碗內備用。
  • 2.熱鍋,豬油與青蔥段、薑絲爆香,加入清水煮至滾沸並加入調味料A拌勻。
  • 3.牛心洗淨後切薄片,快速以滾水汆燙一下即撈起放入作法1的湯碗內,再加入作法2的湯頭,食用前加入香油即可。
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