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【材 料】
肩頸肉片
250公克
魚丸
60公克
米粉
240公克
芹菜
70公克
辛香料:
檸檬葉
3片
西式牛骨高湯
1300cc
辣椒末
6公克
配料:
檸檬汁
6cc
九層塔
5公克
白胡椒粉
3公克
【調 味 料】
魚露
6cc
蠔油
8cc
糖
5公克
【做 法】
1.米粉以冷水泡軟後切成小段;芹菜切段;檸檬葉切絲備用。
2.所有辛香料以小火煮約5~6分鐘後將菜渣撈棄,加入魚丸、米粉、芹菜及調味料煮透。
3.米粉煮好放入碗內,加入做法2的所有湯料,食用前加入檸檬汁、九層塔、白胡椒粉即可。
麵食
.
牛肉
.
南洋料理
.
葷食
牛肉麵
上線日期:
4/7/2008