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蝦醬牛小排蔬菜麵
【材 料】
牛小排
350g
青江菜
50g
花椰菜
20g
牛脂
少許
蔬菜麵
150g
辛香料:
鹽
10g
西式牛骨頭高湯
1200cc
白胡椒粉
3g
【醃 料】
蝦醬
12g
椰糖
8g
檸檬草
8g
辣椒末
5g
蒜末
15g
【做 法】
1.香茅略拍切碎;空心菜切段;將醃料與牛小排拌勻入味約10分鐘備用。
2.平底鍋內加入少許牛脂,將作法1的牛小排兩面煎至9分熟。
3.蔬菜麵及青江菜、花椰菜煮熟放入碗內,加入煮沸的辛香料,表面放上煎好的牛小排即可。
麵食
.
牛肉
.
南洋料理
.
葷食
牛肉麵
上線日期:
4/8/2008