壽喜燒牛丼飯

• 【材　料】
• 牛肉片 60公克
• 洋蔥 35公克
• 牛蒡 20公克
• 豆腐 70公克
• 鮮香菇 15公克
• 蔥 5公克
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 奶油 5公克
• 米酒 1大匙
• 味醂 1大匙
• 醬油 1又1/2大匙
• 柴魚汁 50㏄
• 細砂糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥切絲；牛蒡去皮、切片；豆腐切厚片；香菇切小塊；蔥切斜片，備用。
  
• 2.將米酒、味醂、醬油、柴魚汁、細砂糖拌勻成醬汁備用。
  
• 3.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
  
• 4.將作法1的豆腐厚片加入作法3的鍋中煎至兩面焦黃，續放入作法1的洋蔥絲，以小火炒香。
  
• 5.在作法4的鍋中加入作法2的醬汁及作法1的其餘材料，以中火煮至湯汁滾沸。
  
• 6.將牛肉片加入作法5的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
  
• 7.將作法6的所有材料盛至白飯上即可。