紅燒牛腩(3)

• 【材　料】
• 牛腩條 300公克
• 白蘿蔔 1/2條
• 紅蘿蔔 1條
• 薑片 3片
• 大蒜 3瓣
• 蔥 2支
• 紅辣椒 1根
• 沙拉油 3大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 水 6杯
• 滷包 1包
• 冰糖 2/3大匙

• 【做　法】
• (1)將牛腩條切成5公分小段，放入湯鍋中汆燙5秒鐘，撈起洗淨備用。
• (2)白蘿蔔、紅蘿蔔去皮，洗淨切塊備用。薑洗淨切斜片，蔥、大蒜、紅辣椒洗淨備用。
• (3)將沙拉油放入炒鍋中加熱，放入處理好的材料A、B、C爆香。
• (4)放入牛腩炒至半熟後，再加入醬油拌炒。
• (5)再加入6杯水與滷包、冰糖、蔥一起煮沸5分鐘。
• (6)再加入紅、白蘿蔔塊，以中小火燉煮約35分鐘至肉熟爛即可。