食譜:紅燒牛腩(3):www.ytower.com.tw

食譜:紅燒牛腩(3)

  • 【做 法】
  • (1)將牛腩條切成5公分小段,放入湯鍋中汆燙5秒鐘,撈起洗淨備用。
  • (2)白蘿蔔、紅蘿蔔去皮,洗淨切塊備用。薑洗淨切斜片,蔥、大蒜、紅辣椒洗淨備用。
  • (3)將沙拉油放入炒鍋中加熱,放入處理好的材料A、B、C爆香。
  • (4)放入牛腩炒至半熟後,再加入醬油拌炒。
  • (5)再加入6杯水與滷包、冰糖、蔥一起煮沸5分鐘。
  • (6)再加入紅、白蘿蔔塊,以中小火燉煮約35分鐘至肉熟爛即可。
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