牛小排丼

• 【材　料】
• 牛小排 90公克
• 洋蔥絲 60公克
• 甜豆 20公克
• 醃蘿蔔 20公克
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 奶油 5公克
• 味醂 1大匙
• 醬油 2茶匙
• 柴魚汁 50㏄

• 【做　法】
• 1.洋蔥切絲；牛小排切適當大小，備用。
  
• 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
  
• 3.將作法1的牛小排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦後，取出牛小排備用。
  
• 4.將作法1的洋蔥絲放入作法3的鍋中，轉小火炒香洋蔥絲後，加入甜豆、柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。
  
• 5.將作法2的牛小排放入作法4的鍋中，續滾約1分鐘即關火。
  
• 6.將作法5的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔即可。