滑蛋牛肉丼

• 【材　料】
• 牛肉片 80公克
• 洋蔥 50公克
• 雞蛋 1顆
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 奶油 5公克
• 味醂 1大匙
• 醬油 2茶匙
• 柴魚汁 50㏄

• 【做　法】
• 1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。
  
• 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。
  
• 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。
  
• 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。
  
• 5.將作法4的材料盛至飯上即可。