豆腐牛肉丼

• 【材　料】
• 碎牛肉 80公克
• 豆腐 100公克
• 洋蔥 30公克
• 青豆仁 25公克
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 沙拉油 5公克
• 味醂 1大匙
• 醬油 2茶匙
• 柴魚汁 50㏄
• 紅酸薑 5公克

• 【做　法】
• 1.洋蔥切丁；豆腐切丁，備用。
  
• 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
  
• 3.將作法1洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至湯汁滾沸，再加入作法1的豆腐丁與青豆仁同煮。
  
• 4.將碎牛肉加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。
  
• 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上紅酸薑即可。