窩蛋牛肉丼

• 【材　料】
• 碎牛肉 90公克
• 洋蔥 50公克
• 青豆仁 30公克
• 蛋黃 1顆
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 奶油 5公克
• 柴魚汁 50㏄
• 醬油 2茶匙
• 味醂 1大匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥切丁備用。
  
• 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
  
• 3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火拌煮至湯汁滾沸。
  
• 4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。
  
• 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再將蛋黃放至中央，食用時拌勻即可。