紅咖哩牛肉丼

• 【材　料】
• 牛肉片 80公克
• 洋蔥 35公克
• 甜豆 25公克
• 馬鈴薯 45公克
• 胡蘿蔔 10公克
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 奶油 5公克
• 紅咖哩醬 1大匙
• 味醂 1大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 水 80㏄

• 【做　法】
• 1.洋蔥切絲；馬鈴薯及胡蘿蔔切薄片，備用。
  
• 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
  
• 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋內，以小火炒香後，加入紅咖哩醬略炒，再加入作法1的馬鈴薯片與胡蘿蔔片、甜豆、水、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸後，再轉小火續煮約5分鐘至胡蘿蔔變軟。
  
• 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
  
• 5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。