麻醬牛肉丼

• 【材　料】
• 牛肉片 90公克
• 洋蔥 30公克
• 胡蘿蔔 15公克
• 芹菜 40公克
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 芝麻醬 1大匙
• 麻油 1大匙
• 高湯 50㏄
• 醬油 2茶匙
• 味醂 1大匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥切絲；胡蘿蔔切絲；芹菜切段，備用。
  
• 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入麻油。
  
• 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的胡蘿蔔絲及芹菜段略炒，再加入高湯、醬油、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。
  
• 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
  
• 5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。