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食譜:麻醬牛肉丼

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥切絲;胡蘿蔔切絲;芹菜切段,備用。
  • 2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入麻油。
  • 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中,以小火炒香後,加入作法1的胡蘿蔔絲及芹菜段略炒,再加入高湯、醬油、味醂,轉中火煮至湯汁滾沸。
  • 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
  • 5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。
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