蕃茄牛肉麵(1)

• 【材　料】
• 牛絞肉 100公克
• 蕃茄 1顆
• 洋菇 25公克
• 洋蔥 30公克
• 蒜末 5公克
• 巴西里 適量
• 蔬菜麵 170公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 砂糖 少許
• 蕃茄醬 1/2大匙
• 淡醬粉 1小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸後，將蕃茄洗淨放入滾沸水中，汆燙去皮後切碎。
  
• 2.洋菇、洋蔥洗淨，切碎末狀備用。
  
• 3.取鍋，加入適量奶油（份量外），放入蒜末和作法2的洋蔥末爆香後；續放入做法2的洋菇末炒香，再加入牛絞肉炒至變色。
  
• 4.續於作法3鍋中加入調味料拌炒數下，再放入高湯煮至入味且略收汁。
  
• 5.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸後，放入蔬菜麵燙熟後撈出，盛至盤中再加入蕃茄牛肉醬，撒上巴西里即可。