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蔥爆牛肉(9)
【材 料】
牛肉絲
300公克
蔥
3支
薑片
2片
蒜頭
2顆
紅辣椒
1支
【調 味 料】
醬油
1大匙
糖
1小匙
鹽
1/2小匙
高湯
2大匙
【醃 料】
嫩精
1/4小匙
糖
1小匙
醬油
1小匙
米酒
1大匙
水
4大匙
【做 法】
1.蔥切段;蒜頭切片;紅辣椒切片,備用。
2.牛肉絲以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
3.熱鍋,加多些油,冷油放入作法2的牛肉片,快速炒開至變色,馬上撈起瀝油備用。
4.作法3鍋中留少許油,爆香作法1的蔥段、蒜片、辣椒片及薑片,再加入所有調味料煮至湯汁沸騰。
5.最後加入作法3的牛肉絲,快速拌炒均勻即可。
主菜
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牛肉
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中式料理
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葷食
人氣指數超高小館子料理
上線日期:
11/27/2008