食譜:蔥爆牛肉(9):www.ytower.com.tw

食譜:蔥爆牛肉(9)

  • 【做 法】
  • 1.蔥切段;蒜頭切片;紅辣椒切片,備用。
  • 2.牛肉絲以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
  • 3.熱鍋,加多些油,冷油放入作法2的牛肉片,快速炒開至變色,馬上撈起瀝油備用。
  • 4.作法3鍋中留少許油,爆香作法1的蔥段、蒜片、辣椒片及薑片,再加入所有調味料煮至湯汁沸騰。
  • 5.最後加入作法3的牛肉絲,快速拌炒均勻即可。
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