義式牛肉醬

• 【材　料】
• 牛絞肉 80公克
• 罐裝蕃茄 30公克
• 蕃茄丁 20公克
• 洋蔥末 5公克
• 西芹末 5公克
• 紅蘿蔔末 5公克
• 蒜末 5公克
• 麵粉 1大匙
• 巴西里末 1/8茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 牛高湯 500㏄

• 【做　法】
• 1.將洋蔥切末、西洋芹削皮後切末、紅蘿蔔切末，備用。
  
• 2.取鍋加熱後，放入牛絞肉、蒜末與作法1的洋蔥末、紅蘿蔔末與西芹末炒出香味。
  
• 3.將作法2的食材炒至呈金黃色後，加入麵粉、蕃茄丁與整粒蕃茄略炒。
  
• 4.將作法3加入牛高湯，以小火熬煮約10分鐘。
  
• 5.將作法4加鹽調味、撒上巴西里末拌勻即可。