枸杞醉牛肉

• 【材　料】
• 板腱牛肉 600公克
• 枸杞 1大匙
• 黃耆 1大匙
• 薑絲 1/2杯

• 【調 味 料】
• 紹興酒 1杯
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• (1)將黃耆、枸杞泡水，薑切成薑絲備用。
• (2)將板腱牛肉放入1/3鍋滾水中，放入黃耆、枸杞，用小火煮8～10分鐘至熟，取出待涼備用。
• (3)取煮牛肉的湯汁1杯加入鹽及紹興酒拌勻成調味醬汁，將作法(1)的牛肉放入醬汁中浸泡約4小時，取出切片搭配薑絲食用。

• 【備　註】
• 資料食譜提供／美國肉類出口協會