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食譜:枸杞醉牛肉

  • 【做 法】
  • (1)將黃耆、枸杞泡水,薑切成薑絲備用。
  • (2)將板腱牛肉放入1/3鍋滾水中,放入黃耆、枸杞,用小火煮8∼10分鐘至熟,取出待涼備用。
  • (3)取煮牛肉的湯汁1杯加入鹽及紹興酒拌勻成調味醬汁,將作法(1)的牛肉放入醬汁中浸泡約4小時,取出切片搭配薑絲食用。
  • 【備 註】
  • 資料食譜提供/美國肉類出口協會
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