牛肉壽喜蓋飯

• 【材　料】
• 牛肉片 120公克
• 大白菜 30公克
• 金針菇 10公克
• 杏鮑菇 10公克
• 紅蘿蔔 5公克
• 熟白芝麻 少許
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 柴魚醬油 1大匙
• 味醂 1大匙
• 米酒 1大匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.白飯盛入大碗中，備用。
  
• 2.將所有調味料混合均勻為壽喜醬汁，備用。
  
• 3.大白菜切絲；杏鮑菇切絲；紅蘿蔔切絲；金針菇去蒂頭，備用。
  
• 4.取鍋，依序鋪上作法3的材料，再鋪放上牛肉片，淋上作法2的壽喜醬汁，開中小火、加蓋燜煮約5分鐘，至肉片熟後熄火、撒上熟白芝麻，再盛起移至作法1的白飯上即可。