黑椒牛肉炒麵

• 【材　料】
• 粗陽春麵 300公克
• 牛肉片 120公克
• 洋蔥 50公克
• 青椒 30公克
• 蒜末 1/2茶匙
• 奶油 1大匙
• 水 200㏄

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 醬油 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 黑胡椒粉 1.5茶匙

• 【醃　 料】
• 小蘇打 1/2茶匙
• 醬油 1大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 水 2大匙
• 太白粉 1茶匙
• 米酒 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.牛肉片加入醃料拌勻醃30分鐘，洋蔥、青椒洗淨切片，備用。
  
• 2.取鍋燒熱後加入1大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片炒至變白盛出瀝油。
  
• 3.於作法2的原鍋放入蒜末、奶油與作法1的洋蔥片略炒，加入水及調味料（除黑胡椒粉），放入麵條以中火煮3分鐘，再放入作法1的青椒、黑胡椒粉，以大火翻炒拌勻即可。