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紅燒牛肉湯(2)
【材 料】
牛肋條
300公克
白蘿蔔
100公克
紅蘿蔔
60公克
蔥
2根
薑
30公克
蒜仁
3顆
米酒
1大匙
水
800㏄
八角
4顆
花椒
1/2小匙
桂皮
3公分
【調 味 料】
A.豆瓣醬
1小匙
B.鹽
1/2小匙
糖
1/2小匙
醬油
1小匙
【做 法】
1.紅、白蘿蔔切滾刀塊,放入滾水汆燙後撈出備用。
2.蔥1根切花,另1根切3公分段;薑去皮切末;蒜仁拍碎,備用。
3.牛肋條切5公分塊,放入滾水汆燙後撈出過涼備用。
4.熱鍋加適量沙拉油,放入蔥段、薑末、蒜碎,用小火炒1分鐘,加入作法3的牛肉塊、豆瓣醬炒2分鐘,加入作法1的蘿蔔塊、米酒略炒。
5.將作法4全部食材、水、鹽、糖,全部放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,加入醬油,撈掉浮油,撒上蔥花即可。
湯
.
牛肉
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中式料理
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葷食
電子鍋也可以煲湯
上線日期:
9/22/2009