食譜:紅燒牛肉湯(2):www.ytower.com.tw

食譜:紅燒牛肉湯(2)

  • 【做 法】
  • 1.紅、白蘿蔔切滾刀塊,放入滾水汆燙後撈出備用。
  • 2.蔥1根切花,另1根切3公分段;薑去皮切末;蒜仁拍碎,備用。
  • 3.牛肋條切5公分塊,放入滾水汆燙後撈出過涼備用。
  • 4.熱鍋加適量沙拉油,放入蔥段、薑末、蒜碎,用小火炒1分鐘,加入作法3的牛肉塊、豆瓣醬炒2分鐘,加入作法1的蘿蔔塊、米酒略炒。
  • 5.將作法4全部食材、水、鹽、糖,全部放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,加入醬油,撈掉浮油,撒上蔥花即可。
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