韭黃炒牛肉絲

• 【材　料】
• 牛肉絲 150公克
• 韭黃 100公克
• 大蒜 2粒
• 紅辣椒 1支

• 【調 味 料】
• A.鹽 1小匙
• 鮮雞粉 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• B.太白粉水 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.牛肉絲放入大碗中，加入所有醃料拌勻，再醃約10分鐘備用。
  
• 2.韭黃洗淨切段；大蒜洗淨，去皮切末；紅辣椒洗淨，去蒂及籽後切絲備用。
  
• 3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末、紅辣椒絲小火爆香，再放入牛肉絲改中火炒勻至約六分熟，加入所有調味料A和韭黃段拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。