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滷牛腱(3)
【材 料】
牛腱
500公克
川式滷汁
1200㏄
【做 法】
1.牛腱沖水洗淨,放入滾水中略汆燙,以竹籤測試,若可以輕易刺穿即可撈起。
2.取鍋,加入川式滷汁煮至滾沸,再放入作法1的牛腱,改轉小火滷約90分鐘後熄火。
3.食用前再切片即可。
開胃前菜
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牛肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
10/28/2009