食譜:滷牛腱(3):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.牛腱沖水洗淨，放入滾水中略汆燙，以竹籤測試，若可以輕易刺穿即可撈起。
  • 2.取鍋，加入川式滷汁煮至滾沸，再放入作法1的牛腱，改轉小火滷約90分鐘後熄火。
  • 3.食用前再切片即可。
開胃前菜 .牛肉 .中式料理 .葷食 .麻辣燙滷包配方大破解
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