韭黃炒牛肉絲(1)

• 【材　料】
• 牛肉絲 150公克
• 韭黃 200公克
• 新鮮木耳 100公克
• 蒜頭 2顆
• 橄欖油 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 雞粉 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 酒 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 水 1大匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.牛肉絲加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
  
• 2.韭黃洗淨切段瀝乾；木耳洗淨切絲瀝乾；蒜頭切片備用。
  
• 3.煮一鍋水，將牛肉絲放入汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
  
• 4.取一不沾鍋放油後，先爆香蒜片，續放入韭黃段、木耳絲及少許水拌炒，接著加入作法3的牛肉絲及調味料拌炒均勻後即可盛盤。

• 【備　註】
• 熱量：370卡
  鈉含量：539毫克
  主要營養素：多醣體、維生素B12、葉酸、鐵、鋅、維生素C