鮮椒炒牛肉絲

• 【材　料】
• 牛肉絲 200公克
• 青甜椒 60公克
• 紅甜椒 30公克
• 黃甜椒 30公克
• 洋蔥 30公克
• 香菜 10公克
• 蒜頭 2顆
• 橄欖油 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 醬油 1茶匙

• 【醃　 料】
• 酒 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 水 1大匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.牛肉絲加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
  
• 2.青、紅、黃甜椒洗淨切條；洋蔥切絲；香菜洗淨切段；蒜頭切片備用。
  
• 3.煮一鍋水，將牛肉絲汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
  
• 4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、洋蔥絲，加入青、紅、黃椒條拌炒。
  
• 5.加入牛肉絲及調味料拌炒至熟。
  
• 6.起鍋前拌入香菜段即可盛盤。

• 【備　註】
• 熱量：442卡
  鈉含量：1388毫克
  主要營養素：鐵、鋅、維生素B群、維生素C、硒