瑞典肉丸子

• 【材　料】
• 牛絞肉 300公克
• 洋蔥末 50公克
• 麵包粉 適量
• 牛奶 30公克
• 全蛋液 30公克
• 巴西里碎末 少許
• 淋醬：
  麵粉 10公克
• 高湯 60㏄
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4小匙
• 黑胡椒粉 少許
• 紅椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.牛絞肉加入醃料、全蛋液混合拌勻，醃5分鐘。
  
• 2.麵包粉加入牛奶拌勻，加入作法1中同方向攪拌，並摔打至有黏性。
  
• 3.取鍋，加入少量油燒熱，放入作法2的肉丸子以小火煎熟至上色盛盤。
  
• 4.續於作法3鍋中，放入麵粉以小火炒香，緩緩倒入高湯煮至濃稠，淋至作法3的肉丸子上，再撒上巴西里碎末即可。