蔥爆牛肉(12)

• 【材　料】
• 牛肉 300公克
• 蔥 3支
• 薑片 2片
• 蒜頭 2顆
• 辣椒 1支

• 【調 味 料】
• 糖 1/2小匙
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 醬油 1大匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1小匙
• 米酒 1大匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.牛肉切條以所有醃料醃約10分鐘備用。
  
• 2.蒜頭切片；蔥切段；辣椒切條，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入2大匙油，放入作法1的牛肉條，快炒至變色立刻撈起瀝油備用。
  
• 4.作法3鍋中留少許油，放入作法2的材料及薑片爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。
  
• 5.加入作法3的牛肉絲炒勻即可。