壽喜野菜鍋

• 【材　料】
• 洋蔥 1顆
• 大蔥 2支
• 蘆筍 6支
• 大白菜 100公克
• 牛蕃茄 1顆
• 花椰菜 100公克
• 鴻禧菇 50公克
• 牛肉片 150公克
• 湯底：
  昆布高湯 500㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1又1/2大匙
• 味醂 2小匙
• 糖 2小匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥去皮切片；大蔥、蘆筍洗淨切段；大白菜洗淨剝片狀；牛蕃茄洗淨切瓣；花椰菜洗淨切小朵；鴻禧菇洗剝散，備用。
  
• 2.取一鑄鐵鍋燒熱，放入作法1的洋蔥片、大蔥段、大白菜及昆布高湯、醬油、味醂、糖燉煮20分鐘。
  
• 3.放入牛肉片之外的其餘材料煮熟，食用時再放入牛肉片涮熟即可。