紅燒馬鈴薯牛腩

• 【材　料】
• 牛腩 200公克
• 馬鈴薯 1顆
• 雪裡紅 100公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 糖 1大匙
• 香油 1小匙
• 醬油膏 1大匙
• 白胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.牛腩洗淨，切小塊狀，放入滾水中汆燙過水備用。
  
• 2.將馬鈴薯去皮再切成滾刀狀；雪裡紅切碎末；紅蘿蔔切丁；青蔥切段備用。
  
• 3.起一個炒鍋，加入作法1的牛腩和作法2的馬鈴薯、雪裡紅、紅蘿蔔、青蔥和所有調味料拌炒均勻。
  
• 4.再以小火燴煮約20分鐘至馬鈴薯軟爛即可起鍋。