青椒炒牛肉(2)

• 【材　料】
• 牛肉 360公克
• 青椒片 1顆
• 蒜片 3粒
• 蒜苗片 2支
• 辣椒片 1條

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 糖 1小匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.牛肉略沖水瀝乾，切成條狀備用。
  
• 2.取鍋加入半鍋油燒熱至約190℃，快速放入作法1的牛肉條過油，撈起瀝油備用。
  
• 3.另取鍋，加入少許油燒熱，放入青椒片、蒜片、蒜苗片、辣椒片和作法2的牛肉條翻炒均勻後，加入所有的調味料快炒即可。