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滑蛋牛肉片(1)
【材 料】
牛肉
330公克
薑片
5公克
辣椒片
1條
洋蔥絲
1/2顆
青蔥段
1支
蒜片
3粒
太白粉
3大匙
【調 味 料】
雞蛋液
2顆
香油
1小匙
沙茶醬
1小匙
【做 法】
1.牛肉略沖水瀝乾,切成片狀,再拍上薄薄的太白粉備用。
2.煮一鍋約70℃的熱水,將作法1的牛肉片放入略汆燙即可撈起備用。
3.另取鍋,加入少許油燒熱,放入薑片、辣椒片、洋蔥絲、青蔥段、蒜片和作法2的牛肉片翻炒均勻後,加入部份調味料快炒後,最後再淋入蛋液和香油即可。
主菜
.
牛肉
.
中式料理
.
葷食
3步驟學會65道菜
上線日期:
10/26/2010