麻辣肚片

• 【材　料】
• 1.牛肚 1/2斤
• 2.辣椒片 2大匙
• 蒜苗片 1/3杯

• 【調 味 料】
• 辣椒粉 2/3大匙
• 烏醋 2大匙
• 香油 1大匙
• 鹽 1又1/2小匙
• 細砂糖 1大匙

• 【做　法】
• (1)牛肚先煮1小時至軟，撈起沖冷水後瀝乾水份，切成薄片，加入所有調味料一起拌勻醃入味。
• (2)再將材料(2)放入已入味的牛肚中一起拌均勻，盛盤後即可上桌食用。