泡菜炒牛肉

• 【材　料】
• 牛肉片 150公克
• 韓式泡菜 50公克
• 韭菜 2根
• 黃豆芽 20公克
• 蒜末 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 米酒 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 糖 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 蛋液 2茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 醬油 1/4茶匙
• 酒 1/2茶匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
  
• 2.泡菜切段；韭菜切段；豆芽摘去根，備用。
  
• 3.熱鍋，放入適量沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎熟、盛出，備用。
  
• 4.同作法3原鍋，放入蒜末爆香，再放入黃豆芽炒1分鐘，接著放入泡菜炒勻，再加入韭菜段、作法3的牛肉片及調味料快炒均勻即可。