酸辣牛肉

• 【材　料】
• 1.牛肉薄片 1/2斤
• 紅蘿蔔片 1/2杯
• 2.蒜頭 2瓣
• 洋蔥絲 1/4杯
• 香菜末 1/3杯
• 辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 白醋 2大匙
• 細砂糖 1大匙
• 鹽 2小匙
• 香油 1又1/2大匙

• 【做　法】
• (1)將牛肉片汆燙10～12秒至肉熟，立即撈起沖冷水後，瀝乾水份備用。紅蘿蔔片也汆燙至熟沖涼備用。
• (2)蒜頭洗淨後切成薄片，辣椒切成斜片備用。
• (3)將牛肉片、紅蘿蔔片、材料2及所有調味料一起拌勻，入味後即可食用。