小黃瓜拌牛肚

• 【材　料】
• 小黃瓜 2條
• 市售熟牛肚 200公克
• 蒜頭 3粒
• 青蔥 1支
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 辣油 1大匙
• 香油 1大匙
• 醬油 1小匙
• 白胡椒粉 適量
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.小黃瓜洗淨去籽切絲，放入滾水中略汆燙後，撈起泡入冰水中備用。
  
• 2.市售熟牛肚切片；蒜頭和青蔥洗淨切末；辣椒洗淨切絲備用。
  
• 3.取容器，將所有的調味料加入拌勻，再加入作法1、2的所有材料混合攪拌均勻即可。