烤牛小排(2)

• 【材　料】
• 牛小排 300公克
• 蒜仁 3粒
• 水梨 50公克
• 紅蔥頭 20公克

• 【調 味 料】
• 味醂 2大匙
• 醬油 2大匙
• 米酒 1大匙
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.將蒜仁、水梨、紅蔥頭加入所有調味料，用果汁機打成泥，備用。
  
• 2.將牛小排放入作法1中，醃漬一夜（約8小時），備用。
  
• 3.將醃漬好的牛小排放入烤箱中，先以120℃烤約10分鐘，再以200℃烤至表面焦香後取出即可（食用時可撒上適量黑胡椒粗粉增加風味）。