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食譜:烤牛小排(2)

  • 【做 法】
  • 1.將蒜仁、水梨、紅蔥頭加入所有調味料,用果汁機打成泥,備用。
  • 2.將牛小排放入作法1中,醃漬一夜(約8小時),備用。
  • 3.將醃漬好的牛小排放入烤箱中,先以120℃烤約10分鐘,再以200℃烤至表面焦香後取出即可(食用時可撒上適量黑胡椒粗粉增加風味)。
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