咖哩牛肉(1)

• 【材　料】
• 牛肉片 150公克
• 白花菜 5瓣
• 馬鈴薯 50公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 甜豆 3條
• 紅甜椒 10公克
• 洋蔥 1/4個
• 咖哩粉 1大匙
• 蒜末 1/2茶匙
• 水 250㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、紅甜椒去皮切片；白菜花洗淨；甜豆摘蒂洗淨，備用。
  
• 2.作法1的紅蘿蔔、馬鈴蘿、白花菜汆燙2分鐘後過冷水，備用。
  
• 3.熱鍋，加入1又1/2大匙沙拉油，放入蒜末、咖哩粉略炒，再放入牛肉片炒至肉色反白，接著加入水及所有調味料拌勻，再加入作法2的材料與洋蔥煮約5分鐘，起鍋前加入作法1的紅甜椒片、甜豆煮滾即可。