紅酒燴牛肉飯

• 【材　料】
• 牛腩 300公克
• 紅蘿蔔 100公克
• 西芹 3支
• 馬鈴薯 1粒

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 紅酒 200cc
• 月桂葉 2片
• 百里香 1小匙
• 黑胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.牛腩切成約3公分的塊狀，再放入沸水中汆燙過水備用。
  
• 2.紅蘿蔔去皮切成滾刀狀；西芹去皮切成片狀；馬鈴薯去皮再切成滾刀狀，備用。
  
• 3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，以中火先爆香作法2的材料，再加入作法1燙好的牛腩炒勻。
  
• 4.加入所有的調味料，以小火燉約40分鐘，搭配白飯與配菜即可。