清燉牛腩飯

• 【材　料】
• 牛腩 300公克
• 薑 10公克
• 蔥 1支
• 紅蘿蔔 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 冰糖 1小匙
• 醬油 2大匙
• 白胡椒粉 少許
• 市售滷味包 1包

• 【做　法】
• 1.首先將牛腩洗淨，切成約3公分的長條狀，再將切好的牛腩放入滾沸的水中汆燙過水備用。
  
• 2.紅蘿蔔去皮切成滾刀狀；薑切成片狀；青蔥切段，備用。
  
• 3.取一個湯鍋，加入作法1、2的所有材料依序加入。
  
• 4.加入所有的調味料，以中火煮約50分鐘至軟爛，搭配白飯與配菜即可。