優格牛肉球

• 【材　料】
• 牛絞肉 600公克
• 洋蔥 1顆
• 優格 240cc
• 橄欖油 3大匙
• 乾洋香菜葉末 1大匙
• 大蒜 2瓣
• 黑胡椒粉 1小匙
• 鹽 適量

• 【做　法】
• (1)大蒜切末備用。
• (2)把洋蔥切碎，留1大匙備用，其餘與牛絞肉(或羊絞肉)及乾洋香菜葉末混合，再加鹽及1/2小匙黑胡椒粉，用手混合均勻，搓成圓球備用。
• (3)橄欖油在平底鍋中加熱，放入牛肉球後調成小火，蓋上鍋蓋煎約5分鐘，然後打開鍋蓋翻一下牛肉球，再蓋上鍋蓋煎約5分鐘，依此反覆動作到完全煎熟為止，約需15分鐘。
• (4)優格加鹽混合，再加入預留的1大匙洋蔥末、蒜末及1/2小匙黑胡椒粉攪拌均勻成優格沙醬。
• (5)把牛肉球放置盤中，淋上優格沙拉醬即可。

• 【備　註】
• 6人份