韓式烤肉冷麵

• 【材　料】
• 韓式冷麵條 110公克
• 羅美生菜 一片
• 牛烤肉片 120公克
• 香菇 1朵
• 洋蔥 1/2顆
• 金針菇 1/3把

• 【醃　 料】
• 醬油 2大匙
• 糖 1大匙
• 酒 1大匙
• 蘋果泥 2大匙
• 洋蔥泥 2大匙
• 蒜泥 5公克
• 蜂蜜 1/2大匙
• 熟白芝麻 適量

• 【做　法】
• 1.將韓式冷麵條放入滾水中煮約4分鐘至熟，撈起沖冷水降溫，並洗去澱粉質，再瀝乾水份備用。
  
• 2.取一容器，倒入所有的醃料和牛烤肉片醃約20分鐘。
  
• 3.香菇洗淨後，刻花備用。
  
• 4.熱一油鍋，將牛烤肉片放入煎熟後，盛盤備用；倒入適量食用油（材料外），續於鍋內放入香菇、洋蔥、金針菇，拌炒至軟後，將肉片放回鍋內，再倒入剩餘醃肉汁，拌炒均勻。
  
• 5.取一盤，將作法1韓式冷麵條放上，再將美生菜洗淨瀝乾水份後擺在麵條上，接著放上作法3的材料，食用前淋上作法3的湯汁攪拌均勻即可。