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食譜:韓式烤肉冷麵

  • 【做 法】
  • 1.將韓式冷麵條放入滾水中煮約4分鐘至熟,撈起沖冷水降溫,並洗去澱粉質,再瀝乾水份備用。
  • 2.取一容器,倒入所有的醃料和牛烤肉片醃約20分鐘。
  • 3.香菇洗淨後,刻花備用。
  • 4.熱一油鍋,將牛烤肉片放入煎熟後,盛盤備用;倒入適量食用油(材料外),續於鍋內放入香菇、洋蔥、金針菇,拌炒至軟後,將肉片放回鍋內,再倒入剩餘醃肉汁,拌炒均勻。
  • 5.取一盤,將作法1韓式冷麵條放上,再將美生菜洗淨瀝乾水份後擺在麵條上,接著放上作法3的材料,食用前淋上作法3的湯汁攪拌均勻即可。
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